Το πιο νόστιμο καπνιστό Mac και τυρί
Juni 5, 2022Αυτή η ανάρτηση μπορεί να έχει συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να λάβω προμήθειες εάν επιλέξετε να αγοράσετε μέσω συνδέσμων που παρέχω (χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς). Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτούς τους συνδέσμους στην πολιτική αποκάλυψης.
Αυτό το λαχταριστό καπνιστό Mac and Cheese είναι το απόλυτο comfort food σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Κρεμώδη και νόστιμα μακαρόνια και τυρί με τραγανή γλυκιά κρούστα μπάρμπεκιου και την τέλεια γεύση καπνού καπνίζοντας στη σχάρα. Στην πραγματικότητα, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κουτί καπνίσματος και μερικά ροκανίδια για να μετατρέψετε οποιοδήποτε γεύμα σε κλασικό μπάρμπεκιου!
Χρησιμοποιούμε το αγαπημένο μας, Δυτικά τσιπς ξύλουγια αυτή τη συνταγή καπνιστού mac and cheese, και το προτείνω ανεπιφύλακτα!
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά για εμένα και τους φίλους μου που μεγαλώνω και για τα παιδιά μου τώρα, το Mac and Cheese ήταν πάντα βασικό προϊόν του νοικοκυριού. Επειδή είχα τόσα χρόνια για να προσαρμόσω αυτό το κρεμώδες τυρί πιάτο, μέσω δοκιμής και λάθους, έχω τώρα μια σειρά από νόστιμες παραλλαγές που λατρεύουμε να προσθέτουμε στα οικογενειακά μας δείπνα. Η πιο πρόσφατη δημιουργία μου που είμαι ενθουσιασμένος να μοιραστώ μαζί σας: Yummy Smoked Mac and Cheese
4 συμβουλές για το πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο καπνιστό Mac και τυρί
- Επιλέξτε το σωστό ξύλο – Τα αγαπημένα μου είναι το κεράσι και το μήλο. Αλλά υπάρχουν τόσες πολλές νόστιμες γεύσεις από τις οποίες μπορείτε να δοκιμάσετε Δυτικά τσιπς ξύλου όπως αγριοκόρυ, σφενδάμι, μεσκίτι, πεκάν και ροδάκινο για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Στόχος μας είναι να δοκιμάσουμε όλες τις γεύσεις αυτό το καλοκαίρι!
- Χρησιμοποιήστε χαμηλές θερμοκρασίες – Απλώς θυμηθείτε τα χαμηλά και αργά, δεν θέλετε να παραβράσετε τα ζυμαρικά σας και να στεγνώσετε το mac and cheese σας, αλλά θέλετε να του δώσετε αρκετό χρόνο για να διατηρήσει πραγματικά αυτή τη καπνιστή γεύση. Προσπαθήστε να το διατηρήσετε κάτω από 225 βαθμούς F.
- Ο Χυτοσίδηρος είναι ο φίλος σου – Το ωραίο με Μαντεμένια Τηγάνια είναι ότι μπορούν να πάνε από την εστία στη σχάρα ή τον καπνιστή σας, στο τραπέζι του δείπνου. Και επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε και να σερβίρετε σε αυτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ένα τηγάνι για τα πάντα, ώστε να κάνει λιγότερο καθάρισμα.
- Γίνετε δημιουργικοί και κάντε το δικό σας – Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το Mac and Cheese είναι ότι είναι μια καταπληκτική βάση για τόσα πολλά κρέατα και γεύσεις. Σας ενθαρρύνω να γίνετε δημιουργικοί και να παίξετε με τις γαρνιτούρες σας.
Αγαπάτε Mac και τυρί;
Αν είστε απόλυτος λάτρης της ζωής Mac and Cheese, έχουμε μερικές άλλες νόστιμες παραλλαγές Mac and Cheese που μπορείτε να δείτε: Taco Mac and Cheese, Μπέικον κολοκύθας Mac and Cheese, Μακ και τυρί γεμιστές πατάτες, και το δικό μας Mac and Cheese Bar.
Το πιο νόστιμο καπνιστό Mac και τυρί
Απόδοση παραγωγής:
8-10
Χρόνος προετοιμασίας:
20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος:
2 λεπτά
Συνολικός χρόνος:
22 λεπτά
Συστατικά
-
1 κιλό νουντλς μακαρόνι αγκώνα (μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)
-
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
-
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-
1 πίντα μισή και μισή
-
8 ουγκιές τυρί κρέμα (1 συσκευασία)
-
4 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (τσένταρ + προβολόνε ή γκούντα)
-
2 κουταλιές της σούπας καρυκεύματα BBQ
Οδηγίες
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente, που σημαίνει ότι έχουν ακόμα λίγο μάσημα και υφή (όχι πολύ μαλακά).
- Προθερμάνετε τον καπνιστή σας στους 225 βαθμούς F χρησιμοποιώντας ένα ήπιο σκληρό ξύλο. Το αγαπημένο μου είναι κεράσι ή μήλο.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι 12 ιντσών από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Λιώστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και χτυπήστε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, λεπτή πάστα. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά τη σκόνη μουστάρδας.
- Ρίχνουμε προσεκτικά το μισό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Χτυπάμε το τυρί τσένταρ και το τυρί γκούντα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα ψημένα μακαρόνια χυλοπίτες. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να επικαλυφθούν τα noodles από τη σάλτσα τυριού.
- Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, το γλυκό τρίψιμο και την ψίχα ψωμιού panko σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίζουμε από πάνω το mac and cheese.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στο καπνιστή, κλείστε το καπάκι και καπνίστε για 1 ώρα. Μπορείτε να καπνίσετε έως και 2 ώρες εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση καπνιστού, αλλά τα ζυμαρικά θα πάρουν πολύ λίγο καπνό αρκετά γρήγορα.
- Σερβίρετε το mac and cheese σας όσο είναι ακόμα ζεστό και το τυρί είναι ωραίο και λιωμένο!
